辛苦经营27年,麦当劳宣布:2500多家餐厅归中国公司了!

日期:2017-08-12 11:17:39来源:沙龙国际
据新闻显示,8月8日,麦当劳在上海宣布,其与中信股份、中信资本、凯雷投资集团的战略合作已经顺利完成交割,新公司将运营和管理麦当劳在内地及香港的业务。

中信方面将成为麦当劳中国的控股股东,运营和管理中国内地约2500家麦当劳餐厅,以及香港约240家麦当劳餐厅。从今天起,你在麦当劳用餐,其实是光顾了一家国有企业的生意。

“一个外国人发誓在一年内吃遍中国美食。现在五年过去了,他还在四川……”把这个“食完中国”的段子和麦当劳“换主”的新闻合在一起看,那才是真的有意思。

作为全球餐饮巨头,麦当劳在中国27年,起初立足,靠的恰恰也是“食玩”策略。

当然,此“玩”非彼“完”。

 

 1990年,北京第一家麦当劳在王府井开业

“食玩”中国

毫无疑问,“食玩”策略曾为80后90后的童年,贡献了不少欢乐。

1990年10月,中国第一家麦当劳在深圳开业,一时间成为小朋友们的热门话题。在当时,去麦当劳是一件洋气且奢侈的事,谁要是去了麦当劳,总会跟同学炫耀半天。换到现在,少不了拍照发朋友圈的。

麦当劳擅长推出玩具周边,随餐附送,这一策略十分奏效。我有一同学,高中时期热衷麦当劳,为的就是集齐麦当劳推出的“四小福”玩具。

 

 奇趣玩具厂展共展出了麦当劳2530件食玩

而到现在,这些玩具已经拥有了专门的收藏人群。连续几年,麦当劳都围绕着这些玩具藏品举办了“奇趣玩具厂展”,展出的麦当劳食玩达2530件。据说,这些玩具藏品,在收藏圈里早已价值不菲。

“食玩”策略无疑是奏效的,与麦当劳相似,肯德基也曾用过同样的策略来吸引小朋友的注意。但是这一策略终究是难以长久的,特别是对于“嗜吃如命”的中国人。

讲到这里,就不得不提一个关于麦当劳的神奇理论。

神奇的“麦当劳理论”

有一个非常有意思的理论叫“麦当劳理论”。

就是当你们一群人在讨论午餐或是晚餐吃什么,而大家都没有什么意见的时候,只需要耍一个花招:推荐去吃麦当劳。随后的事就会变得有趣。

因为你会发现,所有人都一致同意不能去吃麦当劳,而这时候,更好的意见就会出现了!

这个理论虽然诙谐,却也道出了麦当劳在产品设计上的短板。

麦当劳的核心产品一向是汉堡(如巨无霸)和薯条,占到了总销售额的40%。但再好吃的东西,吃久了也难免生厌,而麦当劳在产品创新上却明显进入了一个误区。推出了种类繁多的新产品,却很少有称得上成功的创新产品。

要知道,1940年代,麦当劳的菜单上只有9种餐点,包括汉堡、芝士汉堡、软饮料、牛奶、咖啡、炸薯片和馅饼。大量出新使麦当劳的供应链变得更复杂、顾客等待时间更长,但这样繁杂的努力,却并没有形成新的有竞争力的核心产品。以至于不仅仅是在中国,麦当劳在美国本土也流失了越来越多的顾客,尤其是年轻人。

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